20.05.2026
Slovenská akadémia vied vás pozýva na prednášku Med pod lupou – Čo skrýva váš pohár zlatého pokladu?
Kedy: 1. júna 2026, 19:00
Kde: Kácečko – malá sála, 4. poschodie OD Prior, Bratislava
Med patrí k najstarším prírodným liečivám, no rastúci dopyt prináša aj čoraz sofistikovanejšie falšovanie. Ako rozpoznať kvalitný med? A čo všetko dnes dokáže odhaliť moderná veda?
Na prednáške spoznáte med nielen ako sladidlo, ale aj ako funkčnú potravinu s antimikrobiálnymi, antioxidačnými a hojivými účinkami. Dozviete sa:
- podľa čoho vyberať kvalitný med,
- čo prezrádza kryštalizácia, aróma či konzistencia,
- ako funguje falšovanie medu cukrovými sirupmi,
- ako vedci odhaľujú podvrhy pomocou moderných analytických metód a DNA metabarkódovania,
- aké zdravotné riziká môže prinášať konzumácia falšovaného medu.
Prednášať bude Juraj Majtán, vedúci Laboratória apidológie a apiterapie na Slovenská akadémia vied, zakladateľ projektu Medové laboratórium a popularizátor vedy o včelách a včelích produktoch.
Vstup voľný.
Zdroj: CVTISR